肉松制作自动化系统图解（肉松制作流程）

本篇文章给大家谈谈肉松制作自动化系统图解，以及肉松制作流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、肉松的制作过程,详解
• 2、简单肉松面包的做法
• 3、肉松酥的做法,肉松酥怎么做好吃,肉松酥的家常做法
• 4、补钙排骨肉松怎么做好吃又简单,做法图解

肉松的制作过程,详解

第一步：准备食材。猪后腿肉600克、姜适量、葱适量。（做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。）第二步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干净越好。然后把肉切成块，如图。

其实肉松又叫“肉绒”、“肉酥”，是将禽、畜肉经过炖煮、绞碎、调味、收汤、炒松等工序，制作而成的“加工肉制品”。

做法步骤：将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥。焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条。撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色。在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松放置一会即蓬松。

原料肉的处理。除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路，切成肉条后再横切成1寸长的短条。配料标准。

将平底锅至于火上，然后将敲碎的里脊肉倒进锅中，加入少量的白糖和一点生抽，然后翻炒，一直到水分蒸发完为止，其过程需用小火。晾凉肉碎取出炒好的碎肉，摊开晾凉。

制作肉松的步骤稍微有些多，但是却并不复杂。我们首先准备好一斤的新鲜里脊肉，然后顺着肌肉纤维切成块，千万不要切的太小，因为切的太小很容易会导致变成肉沫。

简单肉松面包的做法

肉松面包的做法：材料：高筋面粉220克，砂糖30克，低筋面粉30克，干酵母3克，盐0.5小匙，炼乳2大匙，牛奶150克，黄油50克，肉松适量。

第十三步：将整个烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度烤12分钟左右。直至面包表面金黄即可。第十四步：将烤好的面包取出，倒扣在一张干净的油纸上，并撕去底部的油纸。

自制肉松卷 材料：高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g。其他配料：白芝麻（生的）、葱末、沙拉酱（猪油）、猪肉松。

下面将介绍制作肉松面包的方法。原料配方瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。原料肉的处理除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。

肉松面包的做法 首先跟制作所有面包一样，先揉面！将制作面团的所有配料用君焙厨师机揉至扩展阶段（黄油后放，揉面过程与其他厨师机食谱一致）。也可以用手工揉面（手工揉面详细流程点击这里）。

肉松酥的做法,肉松酥怎么做好吃,肉松酥的家常做法

1、低筋面粉105克、黄油50克、蛋液20克、糖粉40克、肉松24克、熟白芝麻适量、全蛋液（刷表面）适量。准备好所有食材，鸡蛋打散取20g备用。

2、肉松酥的做法步骤 植物油和鸡蛋混合。搅打均匀。 打匀的油蛋液，筛入面粉，放入盐。 粗略拌匀。 我用的是鸡肉松。备好。 用手将肉松大概撕扯开，放入拌好的面粉里。 揉匀成团。

3、肉松酥（黄油版）的做法 黄油软化备用 油皮揉均匀后加入水，揉成光洁且富有弹性的面团，盖上保鲜膜，油酥同样混合成团，盖上保鲜膜，静止30分钟 油皮和油酥分成12份，取一个油皮包入油酥，用手的虎口收住开口。

4、先将咸蛋黄用勺子压碎。因为我用的是熟的咸鸭蛋里面的黄，所以直接压碎就可以，如果你们买的是生的咸蛋黄就要事先蒸熟在来压碎。（一定要用那种出油，而且吃起来沙沙口感的咸蛋黄）。

补钙排骨肉松怎么做好吃又简单,做法图解

1、步骤 瘦肉去筋去膜洗净，顺着肉丝的纹理切成3cm左右见方小块（大小随意，越小越好熟），冷水下锅大火煮沸后撇去血沫，捞出肉备用。

2、家庭自制肉松的做法如下：把肉切成厚片，锅里倒入水，把猪肉的所有调料包括肉一起丢进去用中火煮，直到把肉煮的很烂再关火，把肉捞出来，沥干水分，晾一会。

3、第六步：酸梅酱排骨蒸到脱骨更适合老人和孩子吃，蒸出来会有一些汤汁，用来泡饭很好吃。第七步：蒸好的排骨取出来，换到另外一个盘子里，撒上葱花和白芝麻就可以端上桌了。

4、给孩子当零食是非常不错的。关键是做法简单，步骤也不多，比外面买的实惠多了。

5、宝宝吃排骨的美味做法：豆豉蒸排骨 材料：排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g。做法：准备材料。用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。

关于肉松制作自动化系统图解和肉松制作流程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。