自动化设备制作莲蓉馅（莲蓉馅料制作方法）

本篇文章给大家谈谈自动化设备制作莲蓉馅，以及莲蓉馅料制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、莲蓉馅的制作配料?
• 2、莲蓉馅做法大全?
• 3、怎么做莲蓉馅月饼
• 4、莲蓉馅的制作方法是什么?

莲蓉馅的制作配料?

1、莲蓉由莲子打碎，加入油、糖、其他香料制作而成，纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。

2、莲蓉馅是由莲子、糖，油等材料做的。自制莲蓉馅儿的做法：主料：莲子500克，清水1200克。辅料：细砂糖250克，玉米油160克。

3、莲蓉馅是用磨碎的莲子来作为原料，加入了植物油、白砂糖以及其他香料制作而成的。准备洗好的莲子，煮到软烂。煮好的莲子和水一起打成细腻的泥状。

4、普通莲蓉馅月饼的馅料是指馅料中除糖、油脂之外，以莲籽为主要原料，可使用豆类等其他淀粉原料。纯莲蓉月饼的馅料是指馅料中除糖、油脂之外，其他原料全部为莲籽，不能掺用豆类等其他淀粉含量高的原料。

莲蓉馅做法大全?

1、莲蓉馅是由莲子、糖，油等材料做的。自制莲蓉馅儿的做法：主料：莲子500克，清水1200克。辅料：细砂糖250克，玉米油160克。

2、食材：莲子 500克、细砂糖 120克、植物油 80克、清水 适量。首先，准备去芯莲子，如下图所示。将莲子放入高压锅内，加入适量的清水，如下图所示。启动高压锅的压豆类功能，如下图所示。

3、莲蓉的制作方法如下：莲子提前一夜浸泡。浸泡好得莲子，手能掐出印子。水烧开煮莲子，煮熟后的莲子捞出，然后掰开看看莲子中间的绿芯还在不，要仔细检查，那个很苦，会影响莲蓉馅的口感。

4、莲蓉馅的材料配比和具体的做法如下：工具/材料：白莲300g、糖150g、油120g、麦芽糖130g、水适量、高压锅、漏网。莲子清洗干净。加适量的水，放入高压锅压熟，时间在一个小时左右。煮熟的莲子用漏网压出细蓉。

怎么做莲蓉馅月饼

1、材料：饼皮25千克，莲蓉5千克，刷面蛋浆150克。饼皮和莲蓉馅各分成40份。饼皮压成扁圆薄片，放入莲蓉馅包成圆形，用木饼模印饼，要求饼坯边角分明，花纹清晰。

2、② 泡好的莲子捞出来放高压锅，加两倍量的清水，煮熟。有莲子心的要把莲子心去掉，不然有苦味。③ 莲子一定要煮到软烂，打出来的莲蓉才更细腻。

3、莲蓉馅的正确做法 食材：莲子300g、白糖200g、食盐1g、调和油 做法：先把莲子洗净，然后用水浸泡30分钟。电饭煲中加600毫升水，放入莲子按下煲粥键，1小时30分钟即熟。煮好捞出来，用搅拌机打碎。

4、食材：月饼皮，中筋面粉70克，花生油15克，转化糖浆45克，枧水5克。馅儿料：莲蓉馅儿170克，咸蛋黄6个，玉米油，白酒。

5、莲蓉咸蛋黄月饼 配方：转化糖浆：140g枧水：4g花生油：35g中筋面粉：200g莲蓉馅：250g咸鸭蛋黄：17个蛋黄：1个做法：转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化。加入中筋面粉，揉匀，包保鲜膜室温松弛2个小时。

6、月饼莲蓉馅的做法 取无芯干莲子300克 泡水一个晚上，泡了一个小时左右，要把一些没没弄干净的莲子芯挑出来，不然作出来的馅会有苦味。加与莲子同等的水，用电饭锅或者高压锅煮烂，煮到用手捏开就行。

莲蓉馅的制作方法是什么?

1、莲蓉馅的制作方法如下：主料：莲子300克。辅料：植物油120克、麦芽糖240克 莲子泡软，如果买的是无芯的莲子，则不需要泡。泡好的莲子剥开，去除莲心。放入少量的水，煮熟。

2、自制莲蓉馅的做法：主料：莲子500g。辅料：黄油150g、绵白糖250g、糯米粉50g。莲子洗净。提前三个小时泡上。去掉莲芯。处理好所有的莲子，正好把不好的莲子也挑出去了。倒入高压锅，没过莲子即可。

3、自制莲蓉馅的做法：将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开。将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味。将去心的白莲放入电压力锅内，加入清水，水量没过莲子约1CM的高度。

4、莲蓉馅是由莲子、糖，油等材料做的。自制莲蓉馅儿的做法：主料：莲子500克，清水1200克。辅料：细砂糖250克，玉米油160克。

5、莲蓉的制作方法如下：莲子提前一夜浸泡。浸泡好得莲子，手能掐出印子。水烧开煮莲子，煮熟后的莲子捞出，然后掰开看看莲子中间的绿芯还在不，要仔细检查，那个很苦，会影响莲蓉馅的口感。

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